谷物成熟以后是不能直接使用，而是要对其进行去皮或者说是碾米的之后才能使用。所以碾米仪器的选用的是非常重要的，下面就跟大家介绍一下如何选用碾米机来进行碾米。
    碾米是将糙米皮层去除，碾制成符合规定质量要求的成品大米，同时，要尽量提高纯度和出米率，降低电耗和物料消耗。碾米的方法分为化学碾米和机械碾米两种，由于化学碾米方法存在工艺过程复杂、生产成本、设备投资大等原因，难以实现工业化生产，故至今仍然以机械碾米为主。机械碾米设备是碾米机，其性能(包括机械性能和工艺性能)的优劣直接影响着成品大米的质量。碾米机的选择取决于原料糙米品种及成品质量要求情况。一般加工硬质粳稻，可选用铁辊碾米机，对加工软质釉稻谷应选用砂辊碾米机，最好选用立式砂辊碾米机。在多机碾白时，砂辊用于头道碾白，末道用铁辊碾米机，即砂辊开糙，铁辊精碾。对于精制米，选择大直径快速轻碾机型立式砂辊碾米机，可减少碎米，保持米粒表面平整度稻谷选用立式砂辊米机更合适。
    通过对碾米机使用选择的介绍，我们以后碾米的时候一定要选择合适的机器，否则会对我们的谷物产生不利的影响，造成谷物完整度变差，还会影响谷物的价值，以及我们的育种。